主に川崎で

2009-10-31

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私は二郎ファンです。どの程度かというと 今度は一人で家二郎を作ってきた - 主に川崎で - ラーメン二郎部 で二郎を自作する程度です。

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二郎がどんなお店なのか知らない人にとっては上記にあるような 2ch などで見られるコピペの真偽が本当に判らないようなので、ここでいち二郎ファンとして発言します。


  • 二郎について

基本的にはとんこつベースの醤油ラーメンに分類されますが、写真を見ても判るとおり、量がとても多いです。味は好き嫌いが別れる見たいです。二郎好きの友人間では「二郎好きは味音痴」という半分ネタ半分本気の結論が出ています。

好き嫌いが別れることから、駄目な人から見て二郎が好きな人達はちょっとおかしいw人達と見られる傾向があるみたいです。

店は三田本店を始めとして、暖簾分けで弟子達が支店を持つという形なっているようです。それぞれの店では基本的に店長は自由に作っているようで、店によって味や量やメニューが大きく違うようですが、基本的にとんこつベースの醤油ラーメンという点は共通しているようです。

自分はそれなりに色々な店に行ったことがありますが、全ての店に行ったことはありません。店によって大きく違う為、「全ての」とか「必ず」と言ったことは言えないのですが、自分が見てきた範囲内で言っておきます。


基本的には二郎好きという点から、普通の人とはちょっと違う人達ということになって、二郎好きの人達としては内輪のネタとして、あるいは外部の人が「こいつらおかしいwww」というのを強調したネタとしてやっていると見ています。


  • 店について

清潔度ですが、これは店によりますが、概ね、「かなり不潔」~「普通」な感じになります。かなり清潔だなと思う店は無いです。人によっては完全に NG になる店もあるかと思います。床がぬるっとしてたり、カウンターがうっすらと脂が見えることも。

店長については、お世辞にも愛想が良いという人はあまり居ないです。川崎は良かった感じですが、他はちょっと無愛想って感じが多いです。ただ、客に文句を付けるような傲慢な店長は居なかったですし、居ないと思っています。

  • コールについて

基本的に二郎は無料のトッピングがあります。基本として、にんにく(を入れる)、野菜(を増やす)、辛め(醤油を増やす)、脂(を増やす)がどの店にもあって、店によっては唐辛子とか他にもあったりします(だいたい店内のどこかに書いてある)。

このトッピングを注文する際のやりとりががちょっと二郎の特殊なところでして、まず店側が「にんにく入れますか?」と聞きます。普通はこの回答として「入れる」「入れない」になると思います。初めて来たお客さんはこのように回答するでしょうし、当然お店側もそれに普通に対応します。ただ、ここでこの「入れる」「入れない」の回答の代わりに上記のトッピングを注文する事ができます。ここで言うトッピングの注文の仕方(野菜マシマシとかですね)が知らない人からすると呪文のように聞こえるため、ネタにされやすいということなのでしょう。

  • ロットについて

ロットと呼ばれるもの(一度に茹でる麺の人数)は存在します。以前自分がよく通っていた川崎は回転速度を上げて多くの人に食べて貰う為に顕著でした。

ただし、ロットを乱すといった概念は二郎好きな人達の内輪ネタとして消化されているという認識です。もしかしたら本気で普通の人がロットを乱したとして苛つくような人や、文句を言う人も居るかもしれませんがそんな人は二郎好きの風上にも置けません。つうか、普通に考えてあの大量の食料を慣れている人と同じ速度で食うのを要求するのば馬鹿でしょう。まあ、そういう馬鹿みたいなのを内輪のネタにしているだけだと思っています。

  • 個人的な話

個人的には、二郎は有名になってしまって(特に都内のお店は)非常に長い行列が出来てしまい長時間並ばないと食べられない状況になっている面もあり、正直に言って(自分が食べたいので他の)人が減って欲しいという思いはあります。ので、別に 2chコピペで人が来なくなっても構わないのですが、まあ勘違いされているのもなんなんで回答してみました。