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二郎の麺のように太く[gok] このページをアンテナに追加 RSSフィード

関東から引っ越してしまい二郎に行けなくなってしまったので、ただのラーメン記に成り下がりましたがよろしくです

2009-01-26

Gokna20090126

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福の家

住所:山形県酒田市新井田町8-19

営業時間:11:30~15:00、17:00~20:00

火曜夜の部休

細麺

 麺は細麺。自家製手もみちぢれ麺とかいう話だったけれど、ストレートに近くてほとんどちぢれはありません。坦々麺としては酒田でも上位に入るお店とのこと。普通の坦々麺と黒胡麻の坦々麺があり、それぞれ味噌味のバリエーションあり。辛さは0.3~5倍までえらべますが、2倍からは追加料金が必要。トッピングはねぎとチャーシュー。スペシャルは両方入ってます。今回はスペシャル+2倍の辛さでちょうど千円。

う、うーん

 こざっぱりとまとまってると思うんだけれど、スープだけ飲むとそこそこおいしいんだけど、麺を食べているときに感じるのはうまみが足りないこと。もう少しちぢれをはっきりさせるか太くしてスープをもっと絡むようにしたほうがいいかもしれないなぁとも思う。普通の坦々麺のほうはちゃんとピーナツというかの甘みが出てるらしく、おいしいそうですが黒胡麻は少し残念。今度行くときは普通の坦々麺か味噌を狙ってみようと思います。